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[求助]清醬油 跟 油膏 是適用在什麼料理上[複製鏈接]

jalong333 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2017-10-29 09:05 AM|只看該作者|倒序瀏覽
各位 大大好~
清醬油 跟 油膏 是適用在什麼料理上~~
要怎麼判定使用???
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頭香
發表於 2017-10-29 10:15 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
清醬油其實就是普遍說的醬油(其中又分老抽、生抽,不過台灣不常見
這種醬油可以用來做料理或沾醬,通常鹹味較明顯
舉凡紅燒肉、滷肉都是用的這種醬油

油膏則是醬油膏,是用黃豆跟澱粉、砂糖製成的
相較於醬油來說香味比較不足,甜味較明顯,顏色也不容易附著
所以通常醬油膏都是用來做沾醬或者淋醬的

基本上沒有料理會使用到醬油膏的,都是用醬油
...
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發表於 2017-11-1 01:03 PM|只看該作者
jcme 發表於 2017-10-29 10:15 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

清醬油其實就是普遍說的醬油(其中又分老抽、生抽,不過台灣不常見
這種醬油可以用來做料理或沾醬,通常鹹味 ...

在下覺得醬油膏可以用再做東波肉或魯肉的時候加一點,取代一部分的醬油...
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發表於 2017-11-1 01:43 PM|只看該作者
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sa87045 發表於 2017-11-1 01:03 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

在下覺得醬油膏可以用再做東波肉或魯肉的時候加一點,取代一部分的醬油

但是醬油膏的著色效果並不好,味道也偏甜
...
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發表於 2017-11-1 01:47 PM|只看該作者
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sa87045 發表於 2017-11-1 01:03 PM
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在下覺得醬油膏可以用再做東波肉或魯肉的時候加一點,取代一部分的醬油

但是醬油膏的著色效果並不好,味道也偏甜
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wenhui-yen 該用戶已被刪除
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發表於 2017-11-5 05:31 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
煮就是用清的.沾或淋就是用膏的.就這樣區分即可.
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發表於 2017-11-19 11:49 PM|只看該作者
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不一定阿,看各人喜好,像小吃攤炒飯會淋醬油,我喜歡淋油膏
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