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[求助] 煮紅豆湯一定要先泡過嗎?有沒有什麼方法能直接煮?[複製鏈接]

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發表於 2016-5-9 04:07 PM|顯示全部樓層
想請問一下煮紅豆湯一定要先泡過嗎?
有時候我沒時間泡 但又臨時很想吃
這時候泡完再煮就要花好多時間

有在考慮要不要直接買一台飛利浦的智慧萬用鍋…
反正平常煮菜也用的上
看網路上有人說能燉肉、煎東西、煮湯
那如果用這種鍋煮紅豆湯還需要另外泡過嗎?


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yuey1110 該用戶已被刪除
發表於 2016-5-10 03:40 PM|顯示全部樓層
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用Philips的智慧萬用鍋紅豆可以直接丟下去煮 不用先泡
我家是新的HD2179 選豆類/蹄筋模式
煮出來的紫米紅豆很軟綿 味道也都有出來
比起之前還要先泡六小時方便很多
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發表於 2016-5-11 06:38 AM|顯示全部樓層
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先泡再煮根據朋友說法是要先催芽,

種子發芽過程中,營養成分大增,酵素變活了,蛋白質變成活性氨基酸,澱粉變成單醣,脂肪分解成脂肪酸,維他命增加約十倍,礦物質也變得容易消化吸收,且能迅速供給人類能量
Ps.催過芽的種子,容易煮熟, 能節約能源,烹煮時間縮短。

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發表於 2016-5-11 04:54 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
嫌麻煩,買台壓力鍋的確是不錯的選擇
最近嘗試燉湯也是都要花好久時間,有些還要時不時攪拌
如果有家電幫忙的確能輕鬆許多

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發表於 2016-5-11 05:30 PM|顯示全部樓層
用保溫瓶就好
把紅豆洗好用保溫瓶裝著
倒熱水蓋過紅豆
然後蓋起來等一個小時左右
這樣就跟泡一個晚上差不多
具體時間每隻保溫瓶有差
所以請自行抓時間
總之就是泡到紅豆稍微可以用手指捏動的程度就可以了




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icechianti 該用戶已被刪除
發表於 2016-5-11 08:39 PM|顯示全部樓層
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聽說台灣的紅豆其實大部分都不需要泡耶
用鑄鐵鍋這類密封性比較好的鍋子,就可以直接煮了~
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發表於 2016-5-12 06:24 AM|顯示全部樓層
用智能壓力鍋煮實在很方便,煲湯煮飯煮紅豆,速度都非常塊
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發表於 2016-5-12 07:27 PM|顯示全部樓層
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之前沒有時間泡這麼久,紅豆跟薏仁只泡一小時就下電鍋煮
結果煮出來"粒粒分明",芯還沒熟透
萬用鍋看起來很方便啊...
飛利浦的看起來真的好萬能
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發表於 2016-5-13 01:00 PM|顯示全部樓層
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不用泡,用電鍋煮,
外鍋先用兩杯水,跳起來內鍋換水,
外鍋再煮兩杯水,跳起來內鍋加水,
外鍋再煮兩杯水,跳起來調味,
收工
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發表於 2016-5-13 02:18 PM|顯示全部樓層
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買了智慧萬用鍋真的不會後悔 去年送了我媽飛牌的當母親節禮物 可以說是除了冰箱之外我們家最實用的廚房家電




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發表於 2016-5-15 05:11 PM|顯示全部樓層
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我是用壓力鍋,很推!
紅豆/綠豆湯、蘿蔔湯、豬腳、紅燒肉都很好用
但是長輩似乎聽到壓力兩個字就很害怕..zzz
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發表於 2016-5-16 07:37 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
假日拿萬用鍋試做了紅豆湯 還真的不用泡! 其實現在廚房家電都有做安全措施 也是不用太害怕 我媽媽就用的很開心
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Rw1024 該用戶已被刪除
發表於 2016-5-17 12:14 PM|顯示全部樓層
用壓力鍋可以直接煮, 20-30分鐘就搞定了, 我是用TMF的壓力鍋, 不過, 說實話, 壓力鍋煮出來的紅豆湯真的沒有慢慢泡慢慢煮的好吃, 只是可以省時間而已...

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rambo747gto 該用戶已被刪除
發表於 2016-5-18 11:50 AM|顯示全部樓層
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不泡就想煮   應該只有壓力鍋有辦法!!  不過可以的話 最好還是泡一下啦xd
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發表於 2017-8-6 10:48 AM|顯示全部樓層
平時可放冷凍庫冷凍,或提前冷凍一小時以上,要煮時就可直接煮不用泡,因為冷凍後會破壞紅豆的細胞壁,破壞後可縮短烹煮時間,其他豆類或是燉煮蘿蔔之類的也可以這麼做




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