伊莉討論區

標題: 舌尖上的中國從吃看中國人 [打印本頁]

作者: jtr13579 時間: 2014-7-3 07:29 PM 標題: 舌尖上的中國從吃看中國人

常看到電視節目介紹中國菜,種類五花八門目不暇給,而在古代宮廷中也特別設有御膳房這個單位來供給皇帝的飲食,可見中國人對吃方面的重視,這讓我不禁在想若中國人把用在吃上面的聰明分到其他方面的話,或許今天的世界情勢會是不一樣的局面

不知道大家有什麼看法呢

作者: dneidnei 時間: 2014-7-5 09:40 AM

本帖最後由 dneidnei 於 2014-7-5 09:40 AM 編輯

中國人會對吃方面重視，是因為中國人只想自己享受，不想和他人共享的關係啊

作者: minigiko 時間: 2014-7-5 02:16 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 減肥中勿餵食 時間: 2014-7-6 10:35 PM

中國人自認為中國菜色香味俱全
我認為中國菜香和味沒話說
色方面似乎差了點
餐具樣式不若日本菜講究
擺盤,宴客菜很漂亮,
但好像少了一份極盡精緻細膩的美感
點心也不若西式蛋糕,慕絲那種精心設計的鮮艷美
而且,中餐吃完後讓人感覺杯盤狼藉,是一個缺點.

作者: jtr13579 時間: 2014-7-7 07:42 PM

減肥中勿餵食發表於 2014-7-6 10:35 PM
中國人自認為中國菜色香味俱全
我認為中國菜香和味沒話說
色方面似乎差了點

誰叫中國就是人多呢

大量生產的後果就是難以顧及"門面"

作者: jtr13579 時間: 2014-7-7 07:43 PM

dneidnei 發表於 2014-7-5 09:40 AM
中國人會對吃方面重視，是因為中國人只想自己享受，不想和他人共享的關係啊 ...

這能見仁見智了,我普遍的映像還是大多數的人都很好客拉

作者: edson7300037 時間: 2014-7-11 03:49 PM

我這麼說對現在的廚師相當失禮，但孟子早有云:君子遠庖廚。
這話損了兩種人，一個就是廚師，因為他們沒有受過太多的教育;一個是君子，因為他們眼不見為淨，自欺欺人。

說穿只是御廚用來討好皇帝的小聰明罷了，除非是大臣指使廚師製作與政策相關主題的料理，進而影響皇帝對政策的看法，要不然該談何聰明？又談何改變？

作者: zodiac1848 時間: 2014-7-11 06:13 PM

edson7300037 發表於 2014-7-11 03:49 PM
我這麼說對現在的廚師相當失禮，但孟子早有云:君子遠庖廚。
這話損了兩種人，一個就是廚師，因為他們沒有受 ...

我覺得你說得太過了。

《孟子·梁惠王上》：君子之于禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。
——孟子主要是打個比方，說明君子愛惜生命，沒有貶低廚師的意思。

中國歷史上用廚藝勸諫君主的事例還是很有名的：
《史記·殷本紀》：伊尹名阿衡。阿衡欲奸湯而無由，乃為有莘氏媵臣，負鼎俎，以滋味說湯，致于王道。
——伊尹拿著鍋子和餐具，通過烹飪的話題勸說成湯，使他洞悉王道。

作者: 把條 時間: 2014-7-12 11:34 AM

舌尖上的中國表達的不僅是中國人對吃的影響及智慧，更表達了透過美食傳承這塊土地孕育出的文化。

歡迎光臨伊莉討論區 (http://s03.p05.eyny.com/)