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標題: 如何找「茶」，才最安全？顏宗海告訴你 [打印本頁]

作者: a43644526 時間: 2016-4-5 09:36 AM 標題: 如何找「茶」，才最安全？顏宗海告訴你

【圖文提供／皇冠文化】 2016年4月5日 08:30

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茶含有兒茶素，具有高抗氧化力，對健康有益，但是喝錯了，反而會損傷身體。之前國內爆發手搖杯茶飲含多種農藥事件，其中竟然包含了已經禁用二、三十年的DDT，讓大家驚覺茶飲的安全問題不可忽視。這起事件只是開端，有關單位在輿論的壓力下全面清查，這一查，竟然讓許多知名茶飲店相繼淪陷。

手搖杯茶飲最大的隱憂是高果糖玉米糖漿及茶葉來路不明的問題。由於蔗糖的成本較高，為了降低成本，茶飲業者可能會使用高果糖玉米糖漿來當成甜味劑。不過，曾有動物實驗顯示，高果糖玉米糖漿可能會造成上癮，讓人食用量越來越大，並可能造成高血糖、高血脂、脂肪肝及代謝症候群等影響。此外，高果糖玉米糖漿的原料也有可能來自國外的基因改造玉米。

茶飲的另一個問題就是茶葉的品質及來源。由於台灣茶農種植的茶葉數量有限，基於成本的考量，很多廠商會從國外進口茶葉，品質及安全性較難掌控。例如國內某連鎖茶飲的手搖杯玫瑰花茶是從伊朗進口的，而坊間也流傳許多手搖杯的茶葉是從越南進口，讓人擔心可能有落葉劑殘留的問題。

其實不只是手搖杯，市售茶葉、茶包也難逃農藥殘留的命運，只是含量多寡的問題而已。農民在採收茶葉時，如果沒有遵守停藥期的規範，讓農藥自然代謝，就可能讓消費者喝下殘留農藥的茶水。
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除了農藥之外，茶包還有另一項令人擔憂的問題，就是包裝材質。一般市售的茶包材質以紙茶包和塑膠茶包為主，紙茶包為了增加韌性，可能會添加環氧氯丙烷(Epichlorohydrine ：ECH)，沖泡時遇到熱水就會溶出三氯丙二醇。

不過塑膠材質的茶包並沒有比較安全，因其成分大多為PET、聚乳酸(Polylactic Acid ：PLA)或尼龍等，由於一般泡茶的溫度會高於攝氏八十度，此時PET材質就可能釋出塑化劑，而PLA材質是基因改造玉米製成的。

茶對人體健康有很多好處，尤其綠茶的兒茶素含量很高，只要多加留意，還是可以喝得安全、安心。我建議喜歡喝茶的人最好自己動手泡，而且要選擇整片茶葉，少喝茶包。此外，由於農藥大多是水溶性的，因此沖泡茶葉後的第一泡最好倒掉別喝，降低農藥入口的機會。

本文出自皇冠文化《食品不安全的年代如何自保？顏宗海醫師教你怎麼吃最安全》

作者: oscar13 時間: 2016-4-5 02:40 PM

慎選茶葉當然是關鍵阿
所以不要隨便喝啦
這樣才能安心飲用

作者: hodazen 時間: 2016-4-5 02:46 PM

腎臟科醫師是只喝白開水的。其他都不可以喝。

作者: vincent66121 時間: 2016-4-7 08:44 PM

自從新聞報出須多飲料店都是越南茶葉我就不喝了
越南茶葉都是有超多農藥

作者: p31415926 時間: 2016-4-8 05:00 PM

茶都有農藥
但越南因為越戰時美軍大量使用落葉劑(因為越共躲樹林看不到)
那個東西很毒而且過幾十年還是殘留在土地內
所以越南茶盡量別喝

作者: cjcindy 時間: 2016-4-8 10:59 PM

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作者: popomomololo 時間: 2016-4-9 04:43 AM

不知手搖杯或包裝茶的茶葉來源是否有規定必須標示？
如果沒有
那大家真的要避免固定買某家茶飲
最好分散風險
以免將傷害性化學物質喝下肚

尤其是越南茶更是要注意
裡面是否含有橘劑．紫劑等等
最好請商家提出檢驗證明
或乾脆別喝較保險

作者: 02eason 時間: 2016-4-9 12:09 PM

目前上班都是茶葉放處沖泡袋裡 ><
看來以後要先在家泡一壺帶出門了

作者: oper0083s 時間: 2016-4-10 09:08 PM

越南茶是成本考量，只是老闆沒有在意客人的健康考量。
還好我只喝白開水。

作者: kep315 時間: 2016-11-30 09:15 AM

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作者: nenewu 時間: 2016-12-7 07:18 PM

對於商家來說,哪邊的茶葉便宜就進口哪邊的,問題還是在管控(實在看不到政府有管控,都在放馬後炮)

作者: ruterho 時間: 2016-12-12 08:14 PM

現在這個真的很難防茶飲店競爭有些為了降低成本

進貨相當劣質的茶葉

作者: csvsc2a32 時間: 2016-12-13 04:12 PM

不錯的文章優的確第一泡茶還是應該到掉會比較好

作者: 3263127 時間: 2016-12-14 05:07 PM

又學到一課了~~
不過還是白開水最好~~

作者: bestwell317 時間: 2016-12-16 10:57 PM

最大問題還釋手搖杯的飲料很多根本不知道產地
台灣人又愛喝

作者: chiu6491 時間: 2016-12-24 01:02 PM

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作者: leona0302 時間: 2016-12-24 03:18 PM

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作者: kep315 時間: 2016-12-31 11:04 AM

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作者: maddux4607 時間: 2016-12-31 08:43 PM

手搖杯的茶葉幾乎不會注意產地

作者: 月鬼 時間: 2017-1-2 08:35 PM

所以說現在連茶這種算建康飲品的喝了都不一定安心

作者: NaiveDan 時間: 2017-1-24 02:14 PM

看來還是多喝水比較實在
或者自己種茶葉?!

作者: Tomy1008 時間: 2017-1-25 11:05 AM

之前說有含越南的落葉劑而後就非常少喝~

作者: snake010 時間: 2017-1-30 12:00 PM

真的是讓人長知識了超受用

作者: letn 時間: 2017-2-2 01:29 PM

太恐怖了，外面的食物都不能吃了
到底還有甚麼事可以吃了

作者: alenstar 時間: 2017-3-29 03:20 AM

之前做報關的幫過數字蘭報過茶葉進口商當然不是數字蘭但是確定是銷往數字蘭再抽到查驗的時候或主還會要求我們拿做記號的茶葉給FDA檢驗導致我再也不敢喝數字蘭

作者: 三福黑店 時間: 2017-3-31 11:35 AM

還是自家泡的老人茶比較安心

作者: pk900010 時間: 2017-4-4 02:12 PM

目前上班都是茶葉放處沖泡袋裡 ><
看來以後要先在家泡一壺帶出門了

作者: kkkk8852 時間: 2017-4-17 08:25 PM

腎臟科醫師是只喝白開水的

作者: linlin1000 時間: 2017-4-17 11:06 PM

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作者: duck812105 時間: 2017-4-20 12:02 AM

茶葉的問題超多的
盡量不要喝就不要喝吧!!!

作者: ruterho 時間: 2017-4-20 10:24 PM

原來茶還有這學問真應該多多了解

作者: l128827 時間: 2017-4-27 10:23 AM

台灣發明珍珠奶茶和現泡茶飲，紅到國外，本來是台灣之光，但是珍珠奶茶和茶飲都有其問題須注意。

作者: 73258620 時間: 2017-8-16 12:39 AM

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作者: oym789 時間: 2017-11-21 07:19 AM

早期有看過報導台灣茶包裡面的茶葉多是混合東南亞(如越南)進口的茶葉,有農藥高的風險
若要安心的話,建議還是到台灣茶產地買當地茶葉回家沖泡比較放心.

作者: hank22hank22 時間: 2018-4-19 12:37 PM

學到了一課
原來有這麼多小細節

作者: devil08 時間: 2018-4-25 03:05 PM

若能到場地直接購買認證及參觀製作流程的茶葉最好囉

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