三類食品進入癌症“黑名單”
三類食品進入癌症“黑名單”1.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物
明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環芳烴，包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道，這些致癌物質在體內蓄積後，能誘發胃癌、⋯⋯ 腸癌、乳腺癌、結腸癌等。有相關資料表明，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。燒烤要吃得健康，一是要選擇正確的燒烤方式，應選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉，製作時可帶肉皮烤，但吃時應該去掉肉皮，燒焦的一定不能吃，因為燒焦部分致癌物含量最多。
2.膨化食品：多吃易致重金屬超標
爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品，但是沒多少人知道，高溫密閉的鉛罐做出的爆米花，出鍋後會含有很多鉛。經常吃膨化食品對兒童的傷害很大，鉛會慢慢積蓄於血液和骨骼中，很難被自然代謝出來。當有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經、消化、造血等系統造成明顯損害，尤其會導致認知障礙或思維能力下降。為了追求口感，有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，烘焙的時間越長、溫度越高，產生的反式脂肪酸就會越多。反式脂肪酸可對人體產生危害，最終可導致肥胖症、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態反應性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆症等的發生率增高。
3.油炸食品：讓人生病頭腦不靈光
用於油炸食品的油使用次數多了，會成為我們俗稱的“千滾油”。千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會對人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌症的危險。油條是很多人愛吃的早餐，但為了追求口感，有不法經營者會在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨鬆劑。如果吃了太多含有這種膨鬆劑的食物，首先最容易損害腦組織，可能導致老年性癡呆症的發生。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 不太可能一輩子都不吃，有害的食物要少吃。吃過後趕快吃有抗氧化功能的番茄{:35:} 燒味及鹵味是指經加工處理肉類、家禽及內臟等的中式食品。根據定義，燒味在配製時必須經過攝氏200度以上的高溫燒烤程序。鹵味則是用中式調味醬汁炆和浸腌一段時間，令味道更濃郁。在配製燒味及鹵味時，燒烤和烹煮是消滅未經煮熟食物內微生物的重要步驟。不過，微生物危害仍能在加熱處理後傳入食物中。燒味及鹵味的物理特性(例如酸鹼值、鹽度值、水分活度、營養值)及周圍環境因素(例如相對濕度、氣溫及空氣成分)，均會影響燒味及鹵味內的微生物生長。在二零零零年期間收集的五百九十六個燒味及鹵味樣本中，整體的生品質不滿意率是2.2%，而整體的含病原體不滿意率是0.8%。燒味的生品質比鹵味的為佳；燒味的生品質不滿意率分別是1% (四百零六個樣本中的四個) 和鹵味則為4.7% (一百九十個樣本中的九個)。在致病原方面，共有兩個燒味樣本(燒肉和燒)及一個鹵味樣本(白切雞)含沙門氏菌。此外，亦有一個燒味樣本(燒)和一個鹵味樣本(白切雞)含超出指標的金黃葡萄球菌。燒味及鹵味經加熱處理後受到污染和長時間存放在環境溫度下，也許是導致出現這些病原體的主要因素。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 這三類食物常吃確實有增加罹患癌症的風險,不過只要不過量,還是可以品嘗食物美味. 往往好吃的東西都是最傷身體健康的
真的很傷腦筋
為了健康也只好少吃了<br><br><br><br><br><div></div> 挖~
這三類的食物!
可以說是美食中的美食阿
真的要不去吃到他
真的很難!!
小弟的策略是~少吃就好啦 !!!
謝謝大大分享 應證好吃的東西不一定健康 健康的東西不一定好吃的老話
聽說燒烤的還有許多致癌物質在燒烤時產生 盡量少吃為妙 三類有兩類常吃,看來須注意一下啊!畢竟現在癌症越來越多了.東西好吃常常就不健康,應該多吃天然的好啊! 挨~我都很愛吃~真的超難戒的 用於油炸食品的油使用次數多了，會成為我們俗稱的“千滾油”。千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會對人體造成很大危害。<br><br><br><br><br><div></div> 爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品，
以後不敢吃了。 越香越油的食品,原本就是很誘人的..知道後平時還是要節制點.. 那些東西真的讓人食指大動，但同時也毀了健康。 看來這些好吃的東西以後都不能常吃了，
雖然很吸引人， 但卻是要為健康付出代價的 現在人的飲食習慣大都注重燒烤及油炸的東東 . . .
若要改掉這些壞習慣可能需要一段很漫長的時間 . . .
<br><br><br><br><br><div></div>